Há alguns tipos de chá que são conhecidos como infusões de ervas e frutas. As infusões de ervas são produzidas com plantas, frutas e especiarias que não são originárias da planta de chá Camellia sinensis, mas podem ser preparadas usando água fervente. Há uma grande variedade de plantas, como camomila e hortelã que podem ser misturadas com outras ervas, especiarias, frutas ou condimentos para criar uma bebida deliciosa.
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